Meine Messer müssen scharf sein - sehr scharf!


Mein Name ist Elmar (Alexander)  Kaufmann  - EAK - und ich bin beruflich im IT Vertrieb tätig. Um „abschalten“ zu können, habe ich (neben dem Sport) mit dem Kochen angefangen. Kochen ist für mich inzwischen ein elementarer Lebensbestandteil und eine große Leidenschaft geworden.


Irgendwann hatte ich keinen Bock mehr auf der Suche nach den richtigen Küchenmessern, denn ich hatte schon viele in der Hand gehabt und keins fühlte sich richtig an. 
Somit war der Entschluss gefasst, meine eigenen Messer zu bauen. 


Dem Entschluss folgten eine sehr lange Phase des Lernens und Aneignens der notwendigen handwerklichen Fähigkeiten. Auch die Beschaffung von Maschinen und die Einrichtung meiner Schmiede haben mich vor einige Herausforderungen gestellt. Ich schmiede nicht nur meine Damaszener Stähle selber, sondern führe auch eine vielschichtige Wärme- und Tiefkühlbehandlung bei meinen Messern durch, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Meine Messer fertige ich nach meinen eigenen sehr hohen Erwartungen sowie Wünschen meiner Kunden an. Meine  Minimalanforderung für höchste Qualität ist gepaart mit Handwerkskunst, Langlebigkeit und Design.


Mit EAK-Messern hebst du die Kochkunst auf ein neues Niveau in deiner Küche.
Ich freue mich auf den Austausch mit Dir!



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